Kookboek/Kniepertie: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
'''Knieperties''' (knijpertjes) zijn zoete, dunne harde wafels die traditioneel rond de [[jaarwisseling]] worden [[bakken|gebakken]] en gegeten in met name [[Drenthe]] en [[Overijssel]].
Knieperties worden gebakken in speciale wafelijzers. Vroeger waren dit [[gietijzer|gietijzeren]] knijpijzers die boven het haardvuur werden gehouden. Nu worden elektrische
Het meest lijken knieperties nog op [[oubliehoorn|oubliehoorns]] zoals gebruikt voor schepijs, echter het recept is anders: zoeter, en met kaneel. Direct na het bakken, als het baksel nog warm is, kan het rond een stokje opgerold worden. Na afkoelen blijft een knapperig, hol rolletje over, dat door sommige mensen volgespoten wordt met slagroom. Anderen verkiezen een platgehouden kniepertie.
|