Kookboek/Jam: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
AventicumRobot (overleg | bijdragen)
k Robot: wijziging Categorie:Conserveren
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 11:
[[Kookboek/Beleg|Belegrecepten]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
 
Het maken van '''jam''' is bijna gelijk aan het maken van ''[[Kookboek/Confituur|confituur]]'', met dien verstande dat dat jam sneller klaar is. Het verschil met ''confitureconfituur'' is dat voor jam begonnen wordt met geprakte vruchten of vruchtensap en er geen inwerktijd is.<br />
Ongeopend zijn de potten lang houdbaar, na opening beperkt houdbaar!
 
Regel 17:
 
==Ingrediënten==
*1000g1000 g {{kb|p=suiker|geleisuiker}}
*1000g1000 g {{kb|p=Framboos|frambozen}}, (allerlei andere vruchten kunnen ook, zei het met soms iets afwijkende verhouding en/of toevoegingen)
*Een scheutje {{kb|p=citroen|citroensap}} of {{kb|p=appelpectineappel pectine|appelpectineappel pectine}}.
 
==Klaarzetten==
Regel 29:
 
==Bereidingswijze==
Doe de gewassen, uitgelekte en ontsteelde frambozen in een grote pan, stamp of prak ze goed fijn en strooi daar overheen de geleisuiker. Pan mag maar voor éénderdeéén derde gevuld zijn!
Doe dan het citroensap of de de appelpectineappel pectine erbij, roer door en breng het geheel langzaam onder af en toe roeren (met een houten pollepel) aan de kook. Alles 4 minuten stevig door laten koken, opletten dat het niet overkookt: de substantie schuimt erg!
Direct daarna de jampotten tot de rand vullen (zo vol mogelijk, hoe minder lucht (zuurstof) er in kan hoe beter), potten direct afsluiten met het deksel, ondersteboven op een theedoek zetten en laten afkoelen. Op de etiketten soort en datum noteren en te zijner tijd erop plakken.
 
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.