Kookboek/Pannenkoeken: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 178.85.224.31 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Onderwijsgek |
"tomatensalsa" is eveneens goed |
||
Regel 10:
[[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
'''Pannenkoeken op
==Ingrediënten==
Regel 49:
* Als er meer eieren in het beslag worden gebruikt, worden de pannenkoeken wat luchtiger. Dit maakt de pannenkoeken wat dikker zonder dat ze melig worden. Het gebruiken van zelfrijzend bakmeel in plaats van bloem geeft hetzelfde effect. Een andere manier om een luchtiger beslag is het toevoegen van een (flinke) scheut bier.
* In plaats van maïskiemolie kun je ook olijfolie of zonnebloemolie gebruiken. Hiermee kun je een klein beetje de smaak aanpassen. De olie is overigens vooral bedoeld om het beslag niet te veel aan de pan te laten plakken. Dit kun je ook voorkomen door alert te zijn en een goede hete pan te gebruiken. Tegenwoordig heb je speciale pannenkoekenpannen met antiaanbaklaag. De olie is dan in principe niet nodig.
* In plaats van volle melk kun je natuurlijk ook elke andere melkvorm (halfvol, mager, gepasteuriseerd, etc.) gebruiken. Probeer ook eens met karnemelk (geheel of voor een deel) voor een iets zuurdere smaak, maar ook minder vet.
*Een eetlepel custardpoeder erdoor zorgt voor een heerlijke volle smaak.
*Je kunt ook sojamelk met vanille-smaak ipv melk gebruiken.
Regel 62:
* Kaaspannenkoek:
*# Gebakken: Rasp of schaaf kaas naar smaak en leg dit op het verdeelde beslag in de pan. Let op dat het niet verbrandt. Je kunt de kaas ook van te voren in de beslag dopen om te voorkomen dat het verbrandt.
*# Gesmolten: Schaaf plakjes kaas en leg deze op één helft van de
* Rozijnenpannenkoek: Strooi naar smaak wat rozijnen over het beslag in de pan.
* Chocoladepannenkoek: Rasp een chocoladereep (naar keuze) en strooi dit over het beslag in de pan.
* Pizzapannenkoek: Bestrijk de pannenkoek met tomatensalsa en beleg met
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Pannenkoek]]
|