Kookboek/Chinese fondue: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 178.85.224.31 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Vangelis |
k Wijzigingen door De Wikischim hersteld tot de versie na de laatste wijziging door 178.85.224.31 |
||
Regel 16:
*400 g {{kb|p=kalfsvlees|kalfsfilet}}
*250 g {{kb|p=soja|sojascheuten}}
*250 g {{kb|
*250 g {{kb|p=Oesterzwam|oesterzwammen}} (of andere
*1 bosje {{kb|p=ui|lente-uitjes}}
*250 g {{kb|mihoen}}
Regel 31:
== Bereidingswijze ==
#Maak de kippenbouillon door alle ingrediënten met 2 liter water gedurende 1½ uur te laten sudderen op een zacht vuurtje (deze mag licht pikant smaken). De bouillon zeven (eventueel de garnalen pasta toevoegen) en in een fonduepot doen of in een steelpannetje dat op een brandertje gezet wordt.
#De visfilet spoelen in koud water,
#De sojascheuten spoelen, de Chinese kool in reepjes snijden en spoelen, de grote oesterzwammen ook in repen snijden (of de champignons in stukken), de lente-uitjes spoelen en in grove stukken snijden, de ajuin in ringen snijden.
#Spoel enkele bladen sla en leg deze open op een grote schaal (of 2 kleinere schalen, voor vlees en vis apart). Schik hierop de vis, scampi en het vlees in rijen naast mekaar en leg er de ringen ajuin bovenop. Dit net voor het opdienen bestrooien met wat peper en zout.
| |||