Kookboek/Inmaken: verschil tussen versies

# Behandel de pot of fles (weckflessen) met een warme oplossing van soda ([[w:natriumcarbonaat|natriumcarbonaat]]) of met een oplossing van een goed bacteriedodend afwasmiddel in warm water. Na het wassen moet de pot op zijn kop op een steriele doek worden gezet, zodat er geen bacteriën bij kunnen komen.

#De pot moet absoluut heel zijn, er mogen geen stukjes af zijn. Er moet absoluutnamelijk koste wat kost worden voorkomen dat er contact met de buitenlucht kan optreden.

#Speciale aandacht moet er zijn voor de sluitring, weckring of de inmaakring (rubberen ring). Deze moet worden gekookt in een oplossing van soda of afwasmiddel. Ook de inmaakring mag niet beschadigd zijn. Tegenwoordig kan men prima gebruik maken van potten met een zgn. twist-offdeksel.

#Nu kunnen de flessen of potten worden gevuld met het - bij voorkeur gekookte - voedsel (gekookte groenten, vlees, fruit). Het koken van voedsel is tevens een sterilisatie, dus in feite een vorm van conserveren. Rauw voedsel inmaken kan overigens wel.