Kookboek/Inmaken: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 8:
#De pot moet absoluut heel zijn, er mogen geen stukjes af zijn. Er moet namelijk koste wat kost worden voorkomen dat er contact met de buitenlucht kan optreden.
#Speciale aandacht moet er zijn voor de sluitring, weckring of de inmaakring (rubberen ring). Deze moet worden gekookt in een oplossing van soda of afwasmiddel. Ook de inmaakring mag niet beschadigd zijn. Tegenwoordig kan men prima gebruik maken van potten met een zgn. twist-offdeksel.
#Nu kunnen de flessen of potten worden gevuld met het - bij voorkeur gekookte - voedsel (gekookte groenten, vlees, fruit). Het koken van voedsel is tevens een sterilisatie, dus in feite een vorm van conserveren. Rauw voedsel inmaken kan overigens op zich wel.
#Vul de pot met rauw voedsel tot aan de rand en met gekookt voedsel tot 1,5 tot 2 cm onder de rand.
#Sluit de pot goed af, vergeet de sluitring niet.
| |||