Versie van 29 apr 2014 16:40 bewerken De Wikischim (overleg \| bijdragen) moderatoren 11.416 bewerkingen →‎Lijst van rijstsoorten (niet volledig) ← Vorige wijziging		Versie van 29 apr 2014 21:21 bewerken ongedaan maken De Wikischim (overleg \| bijdragen) moderatoren 11.416 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Volgende wijziging →
Regel 1: [[Kookboek/Ingrediënten\|Ingrediënten>>]] '''[[Kookboek/Rijst\|Rijst]]''' is een [[Kookboek/Graan\|graansoort]] die ~~voor~~al ~~het~~vele ~~eerst~~duizenden ~~ongeveer~~jaren ~~5000~~geleden ~~jaar~~voor ~~geleden~~het eerst gecultiveerd werd in Centraal-China. Later ~~verspreidde~~werd rijst ~~zich~~een ~~over~~zeer depopulair ~~gehele wereld~~gewas en ~~werd~~verspreidde het ~~een~~zich ~~zeer~~over ~~populair~~de ~~gewas~~gehele wereld. In de [[Kookboek/Oost-Aziatische keukens\|Oost-Aziatische keuken]] wordt erg veel met rijst ~~gekookt~~gewerkt. ~~Ook~~Maar ~~in andere~~ook ~~keukens~~elders, zoals in de [[Kookboek/Italiaanse keuken\|Italiaanse ~~keuken~~]] en de [[Kookboek/Spaanse keuken\|Spaanse keuken]], ~~([[Kookboek/Paëlla\|Paëlla]])~~is ~~wordt~~rijst ~~veel~~een ~~rijst~~belangrijk ~~gebruikt~~ingrediënt. Rijst moet worden [[kookboek/Koken\|gekookt]]. Afhankelijk van het soort rijst varieert de kooktijd van 7 tot 20 à 25 minuten. Naar gelang de vorm van de korrel worden lang- en rondkorrelrijst onderscheiden. Bruine rijst (zilvervliesrijst) is rijst waar het buitenlaagje (zilvervlies) en de zemelen nog aanzitten. Deze rijst is voedzamer dan witte, waar het buitenste laagje en de zemelen wel van zijn verwijderd. Rijst wordt overwegend warm gegeten, maar koud kan soms ook, bijv. in [[kookboek/Rijstsalade\|salades]]. ==Lijst van rijstsoorten (niet volledig)==

Kookboek/Rijst: verschil tussen versies