Kookboek/Koolrabi: verschil tussen versies

12 bytes verwijderd ,  8 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting
 
| Wikipedialink = Koolrabi
}}
'''Koolrabi''' is een knolgewas, daten bestaat uitis een kruising van wildede [[kookboek/Kool|kool]]vele entypes eetbare Brassica, bovendien kruisbaar wildemet wittedeze [[Kookboek/Biet|biet]]familieleden.
 
De knol die van de koolrabi wordt gebruikt is het hypocotyl (een verdikking van de stengel) en is dus geen wortel. Koolrabi komt meestal in een lichtgroene maar soms ook in een blauwe teeltvorm voor. Deze twee vormen zijn niet verschillend in smaak. De knol moet in een jong stadium, als ze 7 tot 8 cm in doorsnee zijn, geoogst worden, omdat ze anders vezelig worden. Ook is er een ras, Witte reuzenkoolrabi, dat zeer grote knollen geeft.
Anonieme gebruiker
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.