631
bewerkingen
k
geen bewerkingssamenvatting
k (linkfixes) |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
|
==Bereiding==
*Week de gelatine in koud water.
*Klop de eierdooiers samen met de kristalsuiker en de melk luchtig op.
*Verwarm dit mengsel al roerend tot ongeveer 70°C (maar laat het nooit koken; anders verliest het ei zijn bindend vermogen!)
*Voeg de advocaat en de mascarpone toe.
*Laat dit alles even opstijven.
*Klop de room op en roer dit voorzichtig onder dit mengsel.
*Klop het eiwit op en roer ook dit hieronder.
*Giet het mengsel in een ingeöliede springvorm.
*Laat de bavarois enkele uren opstijven in de koelkast.
*Verwijder de vorm. Versieren kan met chocoladeschilfers.
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Advocaatbavarois]]
| |||