Versie van 7 jun 2011 01:47 bewerken Kattenkruid (overleg \| bijdragen) 7 bewerkingen →‎Bereiding: iw ← Vorige wijziging		Versie van 25 dec 2014 15:32 bewerken ongedaan maken De Wikischim (overleg \| bijdragen) moderatoren 11.416 bewerkingen k sp. Volgende wijziging →
Regel 13: Het '''aardappelpannenkoekje''' is een [[Kookboek/Vegetarische keuken\|vegetarisch]] gerecht gemaakt van aardappelen. Het heeft enige gelijkenis met [[Kookboek/Rösti\|Röstikoeken]]. Aardappelpannenkoekjes zijn vooral bekend in de [[Kookboek/Duitse keuken\|Duitse]], [[Kookboek/Oostenrijkse keuken\|Oostenrijk]]se, [[Kookboek/Poolse keuken\|Poolse]], [[Kookboek/Tsjechische keuken\|Tsjechische]], [[Kookboek/Oekraïense keuken\|Oekraïense]] en [[Kookboek/Jiddische keuken\|Jiddisch]]e keuken. In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, waaronder ''Reibekuchen'' en ''Kartoffelpuffer''. In de [[Kookboek/Joodse keuken\|Joodse keuken]] heten ze ''Latkes ''of ''Latkas'' en worden ze gegeten tijdens het Chanoekafeest. In Polen zijn ''placki ziemniaczane'' algemeen verkrijgbaar als ~~fast-food~~fastfood en in milkbars. En in Zuid-Limburg zijn ze bekend onder de naam ''reifkoeken'' en worden daar vaak ook in snackbars verkocht. ==Ingrediënten== Regel 35: #Schil de aardappelen en rasp ze. #Snipper de uien. #Met een mixer de eieren en de bloem goed ~~er doorheen~~erdoorheen mengen. Peper, zout en kruiden toevoegen. #Laat de olie (laagje van circa 0.5 cm) in een koekenpan heet worden. #Met een opscheplepel 4 of 5 koekjes van 10 cm doorsnee in de pan leggen. Beiden kanten bruin bakken. Daarna op een bord met keukenpapier leggen om overtollig vet te verwijderen.

Kookboek/Aardappelpannenkoekje: verschil tussen versies