Kookboek/Ei: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Regel 31:
Eieren kunnen niet in hun schaal in een magnetron gekookt worden. Het vocht in een ei wordt dan namelijk snel tot aan het kookpunt verwarmd, zodat het gaat verdampen. Daar de gevormde stoom niet tijdig afgevoerd kan worden, loopt de druk in het ei snel op, tot het explodeert. Als je een ei in de magnetron wilt koken, dan kan dat op de volgende manier:
# Spoel een mok of koffiebeker (niet van glas of plastic) om onder de kraan. Droog hem niet af.
# Breek het ei (of meerdere) kapot in de beker. Prik de dooier door. Omdat de magnetronstraling eerder effect heeft op het vet in de dooier dan op het eiwit, bestaat de kans dat de dooier barst. Je kan het ei eventueel ook klutsen.
# Dek de beker af met magnetronfolie, geen vershoudfolie.
| |||