Leer jezelf ecologisch tuinieren/Empetrum: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
imported>Veendorp
kGeen bewerkingssamenvatting
imported>Veendorp
Regel 26:
 
===Gebruik===
In subpolaire gebieden zijn de bessen een belangrijk element in het dieet van de [[Inuit]] en de [[Saami]]. Na afnemende populariteit wegens het gebrek aan smaak en de droge structuur, is de bes nu aan een come-back bezig. De planten geven een gelijkmatige opbrengst en zijn betrekkelijk gemakkelijk te oogsten. Het [[anthocyaaananthocyaan]] kan als natuurlijke [[kleurstof]] gebruikt worden. De [[Dena'ina]] (Tanaina) oogsten het als voedsel, en slaan het soms in aanzienlijke hoeveelheden voor de winter op. Ze mengen het met olie of [[reuzel]]. Ze bewaren het op een koele plaats zonder voorbewerking.
 
De bessen worden in het najaar verzameld, maar wanneer ze niet geplukt worden en er in het voorjaar nog zijn kunnen ze ook dan gegeten worden. De rauwe bessen zijn melig en smakeloos. De Inuit en inheemse Amerikaanse stammen mengen ze met andere bessen, vooral met [[bosbes]]sen. Koken verbetert de smaak. Ze`zijn geschikt voor gelei en taart.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.