Kookboek/Zeevruchtensalade met inktvis en garnalen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Nieuwe pagina aangemaakt met '{{wiu2}} ==Ingrediënten== Voor 4-6 personen: *300 g inktvis *300 gekookte en gepelde garnalen *1 stengel bleekselderij *1 wortel *½ bosje peterselie *2 el citroen...' |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
==Ingrediënten==
Voor 4-6 personen:
Regel 8 ⟶ 7:
*½ bosje peterselie
*2 el citroensap
*zout en peper
*paar eetlepels olijfolie
*citroensap
==Optioneel==
*
==Bereiding==
*Spoel de inktvis af met koud water en dep hem droog. Breng water met wat zout aan de kook en doe de inktvis erin, 1 minuut laten doorkoken. Doe de inktvis in een vergiet, spoel hem af met koud water en laat hem uitlekken. Snij de inktvis in ringen van ½ cm.
*Spoel de garnalen af en dep ze droog.
*Was de bleekselderij en verwijder de lelijke delen en eventuele draden. Snij de stengel in de lengte door en daarna in dunne plakken.
*Was of schil de wortel en snijd hem in stukken en vervolgens in kleine reepjes.
*Was de peterselie, sla de peterselie droog en hak deze daarna fijn.
* Doe het citroensap in een kom samen met het zout, de peper en de olie. Meng/Klop het tot een romig geheel. Meng vervolgens de inktvis, garnalen, groente en peterselie erdoor en zet het geheel 2 uur in de koelkast.
* Schep de salade nog eens door alvorens op te dienen. Server eventueel met verse plakjes citroen.
[[Categorie:Vis- of zeevruchtrecept]]
{{bron|bronvermelding=
*Dit recept is grotendeels gebaseerd op een recept uit ''BASIC ITALIAN, Authentieke Italiaanse gerechten snel en smakelijk op tafel'', Schinharl, Cornelia & Dickhaut, Sebastian, 2001, ISBN 9044300962
}}
| |||