Kookboek/Koriander: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
YiFeiBot (overleg | bijdragen)
k Robot: Verplaatsing van 1 interwikilinks. Deze staan nu op Wikidata onder d:q20856764
QZanden (overleg | bijdragen)
k ketoembar
Regel 14:
'''Koriander''' is een specerij die veel wordt gebruikt in de [[Kookboek/Oosterse keuken|oosterse keuken]] (waaronder de [[Kookboek/Indonesische keuken|Indonesische]]). De plant behoort tot de familie van de Apiaceae (Schermbloemenfamilie) en is daardoor verwant met [[Kookboek/Dille|dille]], [[Kookboek/Snijselderij|snijselderij]], [[Kookboek/Karwijzaad|karwijzaad]] en [[Kookboek/Kervel|kervel]].Zowel de zaden als de bladeren kunnen in de keuken worden gebruikt. Verse koriander bevat veel [[Kookboek/Vitamine A|vitamine A]]. De bladeren smaken als [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] met een lichte citroensmaak.
 
Korianderblaadjes worden vers gebruikt. De zaden worden gedroogd aangeboden of als fijngemalen poeder en heten dan '''Ketoembar''.
 
Korianderblaadjes kunnen worden gebruikt in [[Kookboek/Salade|salades]], [[Kookboek/Soep|soepen]] en [[Kookboek/Saus|sausen]]. De korianderzaadjes worden gebruikt in [[Kookboek/Visgerecht|visgerechten]] en bij de bereiding van [[Kookboek/Schelpdier|schelpdieren]].
Regel 23:
<DynamicPageList>
category=KB-koriander
mode=ordered
order=ascending
</DynamicPageList>
==Recepten met ketoembar==
<DynamicPageList>
category=KB-ketoembar
mode=ordered
order=ascending
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.