Kookboek/Ansjovis: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
QZanden (overleg | bijdragen)
k dpl en sub
kGeen bewerkingssamenvatting
Regel 13:
}}
 
De ansjovis wordt, naast vers, meestal verkocht in olie. Deze sterk smakende filetjes hebben in de keuken vaak de functie van smaakmaker in salades, pasta's of op een pizza. Daarnaast wordt er ook pasta verkocht gemaakt van ansjovis, zout en sojaolie. Deze wordt gebruikt om gerechten een subtiele vissmaak te geven.

Met name in de keukens van de landen rond de Middellandse zeeZee is de ansjovis belangrijk als smaakmaker in verschillende gerechten.
 
==Recepten==
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.