Kookboek/Kniepertie: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
{{GFDL-Wikipedia}} verwijderd |
k Ingevoegd vanaf https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Kniepertie&diff=prev&oldid=46082866, Aan wat hier stond had niemand iets (onvolledig) |
||
Regel 15:
==Ingrediënten==
Voor circa 75 à 80 knieperties:
* 500 gram witte [[Kookboek/Suiker|suiker]]
* 500 gram [[Kookboek/Bloem|patentbloem
* twee zakjes
*
* 250 gram gesmolten [[Kookboek/Boter|boter]] (of [[margarine]])
* een mespuntje [[Kookboek/Zout|zout
*
* eventueel 1
==
Bakken in een heet ijzer. Als een kniepertje kapot getrokken wordt bij het openen van het ijzer, dan werd deze te kort gebakken en was hij dus niet gaar. Maak het ijzer zo nodig schoon met een prop stevig keukenpapier dat iets vet gemaakt is met (keuken-) olie.
▲* Speciaal wafelijzer
Direct na het bakken, als het baksel nog warm is, kan het rond een stokje opgerold worden. Na afkoelen blijft een knapperig, hol rolletje over, dat soms volgespoten wordt met [[Kookboek/Slagroom | slagroom]]. Anderen verkiezen een platgehouden kniepertie.
▲# Hoeveelheid water naar eigen inzicht toevoegen tot een vloeibare massa ontstaat ter dikte van yoghurt
==Suggestie==
Opgerolde knieperties kunnen volgespoten worden met slagroom. Opgerolde knieperties lijken op oubliehoorns zoals gebruikt voor schepijs, maar dan zoeter en met kaneel.
==Symboliek==
Traditioneel horen de wafeltjes in december plat, als ''kniepertie'', gepresenteerd te worden en vanaf nieuwjaarsdag als nieuwjaarsrolletje.
De gedachte hierachter is dat in december het oude jaar zich volledig heeft ontvouwen. Op nieuwjaarsdag symboliseert het rolletje het nog onbekende nieuwe jaar.
{{Wikipedia|Pagina=Kniepertie|Naam=Knieperties}}
| |||