Kookboek/Anijs: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Paar aanpassingen, interne link toegevoegd |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 14:
'''Anijs''' is het zaad van de bloemetjes van het anijskruid. Het kruid behoort tot de [[Leer jezelf ecologisch tuinieren/Schermbloemenfamilie|schermbloemenfamilie]] en is daarmee verwant aan bijvoorbeeld [[Kookboek/Dille|dille]], [[Kookboek/Koriander|koriander]], [[Kookboek/Peterselie|peterselie]], [[Kookboek/Venkel|venkel]], [[kookboek/Karwijzaad|karwij]], [[Kookboek/Kervel|kervel]] en [[Kookboek/Selderij|selderij]]. Naast de zaadjes kunnen ook de verse blaadjes van het kruid worden gebruikt.
Over het algemeen worden de gedroogde anijszaadjes gebruikt in de keuken. Anijs kan gebruikt worden als vervanger van of in combinatie met [[Kookboek/Kaneel|kaneel]] of [[Kookboek/Nootmuskaat|nootmuskaat]]. Anijs wordt
Muisjes zoals die worden gegeten op [[Kookboek/Beschuit met muisjes|beschuit met muisjes]] hebben een kern die bestaat uit een anijszaadje.
|