Kookboek/Chinese tomatensoep: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 77.175.189.102 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Erik Baas |
k AWB test edits, typos fixed: maizena → maïzena (2) met AWB |
||
Regel 14:
*4 eetlepels ketjap manis
*2 eetlepels azijn
*2 eetlepels
*1 theelepel sereh (citroengras)
*1 theelepel djahé (gemberpoeder)
Regel 23:
==Bereiding==
Schil en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Snijd het vlees in blokjes. Was de taugé. Doe olie in een wok of wadjan en roerbak hierin de ui tot deze mooi glazig is geworden. Voeg het vlees toe en bak het even aan. Voeg tomatenpuree en knoflook toe. Blus het af met het water en laat het circa 1 uur op een laag vuur zachtjes pruttelen. Schep het vlees eruit met een schuimspaan en houdt het apart. Voeg het tomatensap toe en breng de bouillon aan de kook. Doe in een schaaltje de suiker, ketjap, djahé, ve-tsin, sereh, sambal en azijn en roer er een mooi glad papje van. Voeg dit toe aan de bouillon. Doe
===Variatie===
Regel 36:
Waterkastanjes zijn kleine, ronde, knapperige vruchten van een waterplant uit Zuidoost-Azië. Ze hebben een donkerbruine schil en een knapperige, wat zoete smaak. Ze zijn in blik (340 gr van Ma Ling) verkrijgbaar en soms ook vers. Ongebruikte waterkastanjes kunnen een paar dagen in een plastic bakje met water in de koelkast worden bewaard.
[[Categorie:Chinese keuken]]
[[Categorie:Soeprecept|Tomaten]]
[[Categorie:Sub]]
|