Kookboek/Fatányéros: verschil tussen versies

Het vlees in ongeveer 60 gram grote stukken verdelen, bestrooien met zout en paneren in de bloem. In de hete olie bakken. Het spek in 4 stukken verdelen en de delen 2  cm diep insnijden op een drietal plaatsen. Het spek bakken. Een groot houten bord bedekken met rodekool, paprika, tomaat, komkommer en rode biet. In het midden op een hoop de gebakken aardappelen stapelen en daarop het vlees verdelen. Ten slotte het spek erbovenop plaatsen, als een hanenkam.