Kookboek/Zouten: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kGeen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 1:
'''Zouten''', ook wel '''pekelen''' genoemd, is een conserveringsmethode die in het verleden veel gebruikt werd, met name voor [[kookboek/Vis|vis]] en [[kookboek/Vlees|vlees]].
De gerechten werden dan in het zout gelegd zodat [[kookboek/Bacteriën|bacteriën]] geen kans maakten. Met de opkomst van moderne conserveringsmethoden zoals [[kookboek/Diepvries|bevriezen]] en [[kookboek/Conservenblik|conservenblikken]] worden er minder producten gezouten.
[[Categorie:Kookboek/Conserveren|Zouten]]
{{sub}}
| |||