40
bewerkingen
geen bewerkingssamenvatting
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
|
==Stroganoffsaus==
'''Stroganoffsaus''' is een pittige saus uit de [[Russische keuken]]. De saus wordt gegeten bij biefstuk en ander rood rundvlees. Het recept stamt vermoedelijk uit de 19e eeuw.
===Ingrediënten===
*3-4 ons biefstuk
*boter
*een bekertje zure room
===Bereiding===
*Braad de biefstuk in 30 gram boter goed heet.
*Haal de biefstuk eruit als die naar smaak gebraden is, leg het vlees op een warme schotel en bestrooi het eventueel nog met zout en peper.
=Bœuf Stroganoff à la moutarde, naar origineel Russisch kookboek<ref>(ru) Елена Молоховец (ru), Подарок молодым хозяйкам, Санкт-Петербург, 1871</ref>=
===Ingrediënten===
* 1,2 Kg mals rundvlees (3 pfund)
* Zout.
* 2 kopjes runderbouillon
===Bereiding===
* Het vlees op kamertemperatuur laten komen en in blokjes snijden. Met bloem, zout en peper bestrooien.
| |||