Kookboek/Tofu voor Surinaamse roti: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Nieuwe pagina aangemaakt met '{{Recept| | Naam = Kookboek/Surinaamse kerrie-aardappelen | Categorie = Vegetarisch recept | Porties = 4 | Energie = | Tijd = 45 minuten | Stippen = 3 }} === Beno...' |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 10:
=== Benodigdheden ===
* Platte koekenpan met goede antiaanbaklaag
* Koksmes / snijplank
* Spatel
Regel 16:
=== Ingrediënten ===
[[File:
* 450-500 gram tofu/tahoe
* 4-5 el. zonnebloemolie (voor aanbakken)
* 1-2 el.
* 2-3 sjalotjes fijn gesnipperd
* 2-3 teentjes knoflook geperst
* 2 el. ketjap manis
* 2 el. zoute sojasaus
* 2 tl. sambal oelek
* 2 tl. gemberpoeder
* zout en peper naar smaak
Regel 32 ⟶ 33:
Snijd de tofu in gelijke blokjes van 2-3 cm bij 1-2 cm. Verwarm de olie in de koekenpan en bak de bolkjes tofy rondom goudbruin. Schep de gebakken tofu vervolgens op een bord met keukenpapier zodat het kan uitlekken en afkoelen.
Doe de sjalotjes, knoflook, ketjap manis, zoute sojasaus, sambal oelek, gemberpoeder en evt. zout en peper in een kom en roer dit met een lepel door elkaar. Voeg de gebakken tofu aan de kom met marinade toe en schep het geheel om zodat de marinade gelijkmatig over de blokjes verdeels is. Laat dit in elk geval 12 uur in de koelkast staan.
Verwarm olie in een koekenpan. Bak de gemarineerde tofu onder regelmatig omscheppen totdat het door en door warm is (het hoeft niet helemaal knapperig te worden).
Serveer bij Surinaamse roti, bami of nasi.
| |||