Wikibooks

Basiskennis chemie 3/Naamgeving/Waterstofzouten: verschil tussen versies

Interactief door geschiedenis bladeren
← Vorige wijzigingVolgende wijziging →
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
VisueelWikitekst
Lintfouten: Te verwijderen table-element (zal het echt zo simpel zijn??)
<chem>-tags in kopjes geven een vervormde regel in de TOC
Regel 35:
{{Kolommen2 (variabel)
| Anker = Ca(HCO3)2 als waterstofzout
| Kop = Calciumwaterstofcarbonaat <chem>Ca(HCO3)2</chem>
| KopLevel = 2
| Kol1 =
: Calciumwaterstofcarbonaat: <chem>Ca(HCO3)2</chem><br>
: Calciumwaterstofcarbonaat is, in tegenstelling calciumcarbonaat, redelijk goed oplosbaar. Dat calciumcarbonaat slecht oplosbaar is, blijkt wel uit de verschillende vormen waarin het in de natuur voorkomt, met de krijtrotsen van [[w:Dover|Dover]] en de vele soorten [[w:Marmer|marmer]] als bekendste voorbeelden.
: Een bekend voorbeeld wordt gevormd door ketelsteen. Tijdens de bereiding van drinkwater wordt calciumchloride gebruikt om fosfaten uit het water te verwijderen. Om zeker te weten dat zoveel mogelijk fosfaat wordt verwijderd gebruikt het waterbedrijf een ruime hoeveelheid calciumchloride. Dat is geen probleem. Calcium is een van de elementen die niet mogen ontbreken in een volwaardig dieet. Ook chloride, in de vorm van een deel van keukenzout, vormt geen probleem als bestanddeel van voeding.
| Kol2 = Calciumwaterstofcarbonaat<br />The white cliffs of Dover
Regel 61 ⟶ 62:
{{Kolommen2 (variabel)
| Anker = NaHCO3 als waterstofzout
| Kop = Natriumwaterstofcarbonaat <chem>NaHCO3</chem> en Natriumdiwaterstoffosfaat <chem>NaH2PO4</chem>
| KopLevel = 2
| Kol1 =
: Natriumwaterstofcarbonaat: <chem>NaHCO3</chem>
: Dit mengsel is vooral bekend onder de Nederlandse naam [[w:Bakpoeder|bakpoeder]] of de Engelse naam '''baking soda'''. Van bakpoeder is natriumwaterstofcarbonaat de werkzame component. Daarnaast is er meestal een ander waterstofzout aanwezig. Dit zout levert de <chem>H^{+}</chem>-ionen die nodig zijn voor de reactie. Vaak wordt hiervoor natriumdiwaterstoffosfaat (<chem>NaH2PO4</chem>) gebruikt. Bakpoeder werkt in deeg voor een deel op dezelfde manier als gist: er wordt koolzuurgas (<chem>CO2</chem>) gevormd. De belletjes gas zorgen voor het rijzen en het luchtig worden van het baksel. In tegenstelling tot gist worden er naast zout geen andere stoffen gevormd. De reacties zijn:▼
: Natriumdiwaterstoffosfaat: <chem>NaH2PO4</chem>
▲: Dit mengsel is vooral bekend onder de Nederlandse naam [[w:Bakpoeder|bakpoeder]] of de Engelse naam '''baking soda'''. Van bakpoeder is natriumwaterstofcarbonaat de werkzame component. Daarnaast is er meestal een ander waterstofzout aanwezig. Dit zout levert de <chem>H^{+}</chem>-ionen die nodig zijn voor de reactie. Vaak wordt hiervoor natriumdiwaterstoffosfaat (<chem>NaH2PO4</chem>) gebruikt. Bakpoeder werkt in deeg voor een deel op dezelfde manier als gist: er wordt koolzuurgas (<chem>CO2</chem>) gevormd. De belletjes gas zorgen voor het rijzen en het luchtig worden van het baksel. In tegenstelling tot gist worden er naast zout geen andere stoffen gevormd. De reacties zijn:
* oplossen van <chem>NaH2PO4</chem>:
:::<chem>NaH_2PO_4 \ -> \ Na+ \ + \ H+ \ + \ HPO_4^{2-}</chem>
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.