Kookboek/Citroen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
herstel vandalisme |
||
Regel 1:
{{Taxobox_begin | color = lightgreen | name = Citroen}}
{{Taxobox_image | image = [[Afbeelding:Lemon.jpg|300px|doorgeneden citroen]]| caption = }}
{{Taxobox_begin_placement | color = lightgreen }}
{{Taxobox_regnum_entry | taxon = [[Planten|Plantae]] (Planten)}}
{{Taxobox_divisio_entry | taxon = [[Bedektzadigen|Magnoliophyta]] (Bedektzadigen)}}
{{Taxobox_classis_entry | taxon = [[Tweezaadlobbigen|Magnoliopsida]] (Tweezaadlobbigen)}}
{{Taxobox_ordo_entry | taxon = [[Sapindales]]}}
{{Taxobox_familia_entry | taxon = [[Rutaceae]] (Wijnruitfamilie)}}
{{Taxobox_genus_entry | taxon = ''[[Citrus]]'' (Citrusvrucht)}}
{{Taxobox_end_placement}}
{{Taxobox_section_binomial_simple | color = lightgreen| binomial_name = Citrus medica}}
{{Taxobox_image | image = [[Image:Lemon tree02.jpg|300px|citroenboom]]| caption = }}
{{Taxobox_end}}
Een '''citroen''' (''Citrus medica'' syn. ''Citrus limon'') is een gele [[citrusvrucht]] met, evenals de [[limoen]] (''Citrus aurantifolia''), een [[zuur (smaak)|zure]] smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige [[citroenzuur]], dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt.
[[Image:Lemon tree flower.jpg|270px|thumb|left|Bloemen]]
==Keukengebruik==
Citroen bevat veel [[vitamine C]] en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in [[gebak]], zoals [[cake]]. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar.
In fruitsalades is citroen heel geschikt om bruinverkleuring van de andere vruchten, zoals [[Appel (vrucht)|appels]], te voorkomen.
De [[schil]] van de citroen wordt wel gebruikt om gebak smaak te geven.<br>
Een drank die voornamelijk uit citroensap bestaat is [[kwast (drank)|kwast]].
==De naam citroen anders gebruikt==
* [[Citroën]] (met een trema op de e) is een merknaam van de Franse autofabrikant [[PSA]]
* [[Citroentje]] is een vlinder
* [[Citroenbrandewijn]] is ook een bepaald soort borreltje.
{{commons|Citrus limon}}
[[Categorie:Fruit]]
[[Categorie:Citrus]]
[[ar:أترج]]
[[da:Cedrat]]
[[de:Zitronatzitrone]]
[[en:Citron]]
[[fi:Sukaattisitruuna]]
[[fr:Cédrat]]
[[it:Citrus medica]]
[[th:ส้มโอมือ]]
| |||