Versie van 22 apr 2006 21:19 bewerken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen slash ← Vorige wijziging		Versie van 1 okt 2006 23:15 bewerken ongedaan maken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen k typo Volgende wijziging →
Regel 2: [[Kookboek/Ingrediënten\|Ingrediëntenindex]] <br> '''Suiker''' heet eigenlijk ''sacharose'' (C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>), ook wel ''sucrose'' en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk [[Kookboek/Zoet\|zoetheid]]. Suiker is een [[Kookboek/Zoetstof\|zoetstof]]. Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. ''Bruine suiker'' is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.

Kookboek/Suiker: verschil tussen versies