Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies

Sjabloon:Recept
k (cat)
(Sjabloon:Recept)
{{Recept|
|Naam=Volkoren pompoenbrood
|Categorie=Broodrecepten
|Porties=± 1 kilo
||Energie:=
||Tijd=± 20 min.minuten voorbereiding,.<br />± ~100 min.minuten rijzen,.<br />± ~45 min.minuten in de oven.
|Stippen=3
|Moeilijkheid=Gemiddelde moeilijkheid
|}}
[[Kookboek]] | [[Kookboek:Broodrecept|Brood]] | [[Kookboek:Recepten|Receptenindex]]
 
EenMet dit recept voor '''volkoren pompoenbrood''' maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.
{| width=200px border="2" cellpadding="2" cellspacing="1" bgcolor="#f0f8ff" align="right"
!align="center" colspan="2"|Overzicht
|-align-"center"
|-----
||Categorie:
||[[Kookboek:Broodrecept|Brood]]
|-----
||Aantal porties:
||1 brood van ~1kg
|-----
||Energie:
||? kcal/? kJ
|-----
||Tijd:
||20 min. voorbereiding, ~100 min. rijzen, ~45 min. oven
|-----
||Moeilijkheidsgraad:
|align="center"|[[Afbeelding:3o5dots.png|Gemiddelde moeilijkheid]]
|}
 
'''Volkoren Pompoenbrood'''
 
Een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen
 
==Ingrediënten==
*500g [[Kookboek:Pompoen|Pompoenpompoen]]
*25g [[Kookboek:Olijfolie|Olijfolieolijfolie]] of [[Kookboek:BoterRoomboterboter|Boterboter]]
*10g [[Kookboek:Zout|Zoutzout]] (naar smaak)
*beetjeBeetje [[Kookboek:Water|Waterwater]]
*750g volkoren [[Kookboek:Bloem|Bloembloem]]
*15g verse [[Kookboek:Gist|Gistgist]] of 7g droge gist.
 
==Bereidingswijze==
#maakMaak van de pompoen [[Kookboek:Pompoenpuree|Pompoenpuree]] door ze te koken of te stoven.
#laatLaat de puree afkoelen.
#doeDoe de bloem in een grote kom.
#maakMaak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
#strooiStrooi het zout over de rand.
#verkruimelVerkruimel het gist over de pompoenpulp.
#voegVoeg de olie of boter toe.
#kneedKneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
#laatLaat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
#stompStomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
#laatLaat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
#zetZet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
#warmWarm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is.
#zetZet in de oven en bak 45 minuten.
 
==Variaties==
* gebruikGebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
* kruidKruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden
 
[[Categorie:Broodrecepten|Pompoenbrood]]
6.122

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.