Versie van 2 mrt 2007 00:45 bewerken Secar one (overleg \| bijdragen) 2.434 bewerkingen k Pagina aangemaakt: "'''Herinnering aan het bos''', een gerecht uit de Ardennen: '''Memoire á la Forestiére''', een gemengde garnituur, bestaande uit in boter gestoofde morilles of hanekammen, in ..."		Versie van 2 mrt 2007 09:27 bewerken ongedaan maken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen Aangepast Volgende wijziging →
Regel 1: '''Herinnering aan het bos'''is een gerecht uit de Ardennen, waarvan de Franstalige titel '''Memoire á la Forestiére''' is. ~~een gerecht uit de Ardennen: '''Memoire á la Forestiére''',~~ Het is een gemengde garnituur, ~~bestaande~~dat ~~uit in boter gestoofde morilles of hanekammen, in ''dobbelstenen'' gesneden spek, blokjes ui en blokjes gekookte aardappel,~~meestal wordt ~~meestal~~ toegepast bij wild en gevogelte. ==Ingrediënten== {{kb\|boter}} {{kb\|p=Morielje\|morilles}} of {{kb\|p=Hanenkam\|hanenkammen}} {{kb\|spek}} blokjes {{kb\|ui}} blokjes gekookte {{kb\|aardappel}} Voor de Franse versie eveneens: groene kruiden als {{kb\|salie}} en {{kb\|rozemarijn}}. ==Bereidingswijze== # Stoof d morilles of hanekammen in boter # Voeg de in ''dobbelstenen'' gesneden spek erbij # Daarna de blokjes ui en blokjes vooraf-gekookte aardappel Hoewel het gerecht zowel in het Franse- als in het Belgische deel van de Ardennen bekend is, verschilt de Franse versie door het toevoegen van ''groene'' kruiden, zoals salie of rozemarijn

Kookboek/Herinnering aan het bos: verschil tussen versies