Kookboek/Stamppot boerenkool: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k titel 'Transwiki:Boerenkool' gewijzigd in 'Kookboek/Stamppot boerenkool': Transwiki |
Van Kookboek/Boerenkool, hoort hier |
||
Regel 1:
[[Image:Boerenkool stamppot.jpg|thumb|right|220px|''Stamppot boerenkool met worst'']]
'''Stamppot
Voor de bereiding van boerenkoolstamppot gaat men uit van een gelijke hoeveelheid [[Kookboek/Gekookte aardappel|gekookte aardappelen]] en boerenkool.
==
# Als de aardappelen gaar zijn, afgieten▼
voor 4 personen:
# 1 kilo {{kb|p=Aardappel|aardappelen}}
# 1 kilo {{kb|boerenkool}}
# 10 ml. [[Kookboek/Melk|melk]], [[Kookboek/Boter|boter]] of [[Kookboek/Reuzel|reuzel]]
# snufje [[Kookboek/Zout|zout]]
# [[Kookboek/Nootmuskaat|nootmuskaat]]
# 2 [[Kookboek/Rookworst|rookworsten]]
==
# Haal de bladeren van de harde nerven van de boerenkool.
# De boerenkool goed wassen en fijn hakken, met een snufje zout koken, (niet gaar koken, anders wordt het snot).
#: ''Als je eerder ingevroren boerenkool gebruikt, deze in bevroren toestand uit de zak halen en koken - beslist niet eerst ontdooien!''
# Schil, was en kook de aardappelen, (zie: [[Kookboek/Gekookte aardappel|gekookte aardappelen]])
#: ''Aardappelen en boerenkool kunnen eventueel ook samen in één pan gekookt worden, maar let op dat de pan niet te vol wordt.''
# De rookworsten goed gaar stomen (zie: [[Kookboek/Rookworst|rookworst]]).
# Stamp de aardappelen, boerenkool met de melk/boter/reuzel door elkaar.
#: ''Eventueel de ''stamp'' nog even opwarmen en nootmuskaat erover strooien.''
# Leg de rookworsten op de stamppot, eventueel in plakjes gesneden en terug gelegd in de vorm van de oorspronkelijke worst.
==Serveertip:==
# Serveer in een aparte schaal wat [[Kookboek/Spek|dobbeltjesspek]].
# Veel mensen hebben de voorkeur voor [[Kookboek/Mosterd|mosterd]] bij de rookworst.
# [[Kookboek/Piccalilly|Piccalilly]] is ook erg lekker bij boerenkool.
[[Categorie:Nederlandse keuken]]
[[Categorie:Groentenrecept|Stamppot boerenkool]]
|