Chemie Centraal/Zuivere stoffen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
aangepast |
uitgebreid |
||
Regel 3:
Zoals gezien in het vorige hoofdstuk kan je mengsels scheiden in andere mengsels en/of zuivere stoffen.
Zuivere stoffen in chemische zin is wel iets anders dan wat in het dagelijks gebruik een zuiver stof wordt genoemd: zuivere lucht is chemisch gezien geen zuivere stof, maar er wordt bedoeld dat er geen andere stoffen in de lucht zitten als het mengsel van zuurstof, stikstof, koolstofdioxide, waterdamp en edele gassen bevat. Met niet zuivere lucht wordt bedoeld lucht gemengd met vervuilende stoffen als ozon, fijnstof etcetera.
In de natuur zijn slechts weinig zuivere stoffen te vinden; goud of diamant kunnen in redelijke zuivere mate worden aangetroffen. De opgave van de chemie is het om onzuivere stoffen te scheiden in zuivere stoffen. Indien een zuivere stof wordt verkregen dan is het wederom moeilijk om de stof zuiver te houden. Nemen we als voorbeeld zuivere alcohol, deze zal zeer snel water uit de lucht opnemen, zodat de alcohol vervuild raakt.
In de chemische industrie kan men stoffen met een verschillende zuiverheid maken: hoe zuiverder de stof moet zijn, hoe duurder het is, omdat extra zuiveringsstappen moeten worden ondernomen voor een hogere zuiverheid.
{{definitie|In de chemie is een zuivere stof één chemische stof met een aantal specifieke, constante stofeigenschappen, zoals smeltpunt, kookpunt, massadichtheid en oplosbaarheid.}}
Dat de eigenschappen van stoffen veranderen naar mate ze minder zuiver zijn, kan gebruikt worden om van stoffen de zuiverheid te bepalen. Als water vervuild is met andere stoffen (bijvoorbeeld met zout) zal het bij een lagere temperatuur dan 0 °C bevriezen en bij een hogere temperatuur dan 100 °C koken. Een ander voorbeeld is goud, daarvan weten we dat het smeltpunt (1064 °C) is. Wanneer we nu weten dat een onzuiver goud een legering is van palladium (het smeltpunt van palladium is 1554 °C) en goud, dit wordt witgoud genoemd, dan kan men door het smeltpunt van de legering te bepalen, uitrekenen met behulp van tabellen waarin de smeltpunten staan van de verschillende verhoudingen gooud/palladium hoeveel palladium in de legering is opgenomen.
De zuivere stoffen kunnen wederom opgedeeld worden in
Regel 9 ⟶ 19:
De meeste stoffen (zuivere stoffen of mengsels) om je heen bestaan dus uit verbindingen, zoals je kunt concluderen uit de vermelde hoeveelheden. Toch zijn er ook stoffen die je kent, die uit mengsels van elementen bestaan. Bijvoorbeeld de lucht die je inademt; die bestaat uit allerlei gasvormige elementen, voornamelijk stikstof en zuurstof.
==Corpusculaire bouw==
| |||