Kookboek/Spaanse keuken: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 7:
*Catalaanse keuken (middelandse zee)
*Valenciaanse keuken (middelandse zee); hier komt de originele geel gekleurde "Paella" vandaan.
*Andaluciaanse keuken (middelandse zee); is vooral van het "tapas" soort.
in deze keukens voere vis en zeevruchten een boven toon. daarnaast zijn er meer landelijke keukens, zoals:
*riojaanse keuken
Regel 15:
*madrileense keuken
*en vele andere kookstijlen en recepten uit overigen regio's
de spaanse keuken is ook vooral een klassieke bereiderij. bloedworst (morcilla) wordt er nog dagelijks gserveert in restauranten. ook varkenspoten worden dusdanig vaak gegeten dat ze bijna als "delicatese" worden beschouwd, hoewel ze net als bruinbrood, als armelui's eten te boek staan.
| |||