Kookboek/Potten en pannen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k + {{GFDL-oud}} |
Informatie van Wikipedia, Licentie:GFDL, Bijdragers: o.a. Svdmolen, Serassot, JePe, Rasbak, Robotje, Stormbeest. aangepast voor Wikibooks |
||
Regel 1:
[[Image:Cazuela.JPG|thumb|250px|een emailen pan]]
[[Image:Toepfe fcm.jpg|thumb|250px|Enkele pannen van edelstaal ]]
Een '''pan''' is een gebruiksvoorwerp waar in iets gekookt of gebakken kan worden. Het woord pan verschilt van betekenis tussen Nederland en Vlaanderen: in Vlaanderen verstaat men daar uitsluitend een [[Kookboek/Koekenpan|koekenpan]] onder (het overige kookgerei noemt men pot), in Nederland elk voorwerp waarin voedsel gekookt of gebraden wordt.
Voor koken op gas, elektriciteit of infrarood zijn verschillende soorten pannen beschikbaar. De bodem van een pan voor koken op elektriciteit moet vlak zijn om zoveel mogelijk contact te kunnen maken met de kookplaat.
Er zijn pannensets, die bestaan uit verschillend grote pannen en speciale pannen. Het koken van bijvoorbeeld groente, aardappelen of soep wordt in een gewone pan gedaan. De inhoud van een pan varieert van 500 ml tot vele liters. Daarnaast kan de dikte van de bodem variëren. Een dikke bodem zorgt voor minder snel aanbranden. De oren of steel van een pan kunnen van hetzelfde materiaal als de pan bestaan, maar worden dan ook heet, of ze kunnen uit bakeliet of hout bestaan, waardoor de pan zonder een pannenlap op te pakken is.
De pan kan gemaakt zijn van roestvast staal, aluminium, koper, gietijzer, emaille, gietijzer of smeedijzer.
Aluminium pannen kunnen uit een aluminium plaat geperst worden of ze kunnen worden gedraaid. Deze pannen kunnen evenals koperen pannen niet voor zure producten gebruikt worden.
Soorten '''potten en pannen''':
Regel 12 ⟶ 24:
[[Categorie:Benodigdheden| P]]
{{GFDL-
| |||