Kookboek/Tapas: verschil tussen versies

Een '''tapa''' (meervoud '''tapas''') is een [[Spanje|spaansSpaans]] [[aperitief]], dat geserveerd wordt in bars, de zogenaamde tapasbars. Bij de tapa wordt een drankje gedronken en als men een drankje bestelt laat in de middag of vroeg in de avond, bestelt men meestal een tapa erbij. In het zuiden van Spanje (zoals in [[Andalusië]]) en in het binnenland krijgt men gewoonlijk bij het bestelde drankje een tapa of meerdere tapas bij de prijs in.

De oorsprong van de tapa, waar ook het woord vandaan komt, is de gewoonte om een glas [[wijn]] of een ander drankje af te dekken (''tapar'' is [[Spaans]] voor ''"afdekken''") met een stuk [[brood]] of een plakje [[ham]], om te voorkomen dat [[vlieg]]en in het glas gaan zitten.

Er zijn verschillende soorten tapas, zoals [[serranoham]], [[olijf|olijven]], ''[[calamares]]'' (gefrituurde inktvisringen), [[kaas (zuivel)|kaas]], [[Spaanse tortilla|tortilla]] en ''[[albondigas]]'' (spaanse gehaktballetjes).