Kookboek/Tapas: verschil tussen versies

906 bytes toegevoegd ,  17 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
imported>Beachlife
kGeen bewerkingssamenvatting
imported>Anabel01
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
{{zieartikel|Voor de Estlandse gemeente zie [[Tapa (Estland)]]}}
[[Afbeelding:Olives.jpg|right|250px|thumb|Olijven (Spaans: ''Aceitunas''), een voorbeeld van tapas]]
Een '''tapa''' (meervoudis '''tapas''')de isaanduiding voor een [[Spanje|Spaans]] [[aperitiefhapje]],. datTraditioneel geserveerdis wordteen intapa zogenaamdeeen tapasbars.eetlustopwekkend Bijhapje dedat tapain wordtSpaanse café's bij een alcoholhoudend drankje gedronken(bier, ófwijn, alssherry) menwerd laatgenuttigd. inHoe detraditioneel middaghet ofSpaanse vroeggebruik inis deom avondbij een alcoholhoudend drankje bestelt,een besteltlekker menhapje erte meestaleten eenblijkt tapa bijo.a. Inuit het zuidenfeit vandat SpanjeSpaanse café's soms nog steeds (zoalsmet name in [[Andalusië]]) en in het binnenland krijgt men gewoonlijk) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis weggeven.
 
De oorsprong van de 'tapa' is omstreden, maar vast staat dat het woord 'tapa' (meervoud, 'tapas') is afgeleid van het Spaanse werkwoord 'tapar', hetgeen afdekken of bedekken betekent. 'Tapa' is dan ook letterlijk te vertalen als 'deksel'.
DeOp oorsprongbasis envan naamdeze vanbetekenis dewordt tapavaak komtverondersteld vandat detapas gewoontezijn omontstaan eenuit glasde [[wijn]]gewoonte ofom een ander drankje letterlijk met een stuk [[brood]] en/of een plakje [[ham (vlees)|ham]] af te dekken, (''tapar'' is [[Spaans]] voor "afdekken"),dit om te voorkomen dat er (bijvoorbeeld) vliegen of rondwaaiende zandkorrels in het glas zouden komen.
Er zijn vele veronderstellingen, maar gedegen historisch onderzoek naar het ontstaan de Spaanse 'tapa' als traditioneel en inmiddels internationaal bekend borrelhapje ontbreekt.
 
Er zijn duizenden soorten tapas, die sterk per regio verschillen, zoals [[serranoham]], [[olijf|olijven]], ''[[calamares]]'' (gefrituurde inktvisringen), [[kaas (zuivel)|kaas]], [[Spaanse tortilla|tortilla]] en ''[[albondigas]]'' (Spaanse gehaktballetjes). In de noordelijke regio's, waaronder[[Baskenland (Spanje)|Baskenland]], gaat het meestal om "Pintxos"'pintxos', kleine stukjes brood belegd met allerlei verschillende ingrediënten (vis, vlees, zeevruchten of worst etc.).
In Spanje waardeert men de tapas en het eten in het algemeen met name om de versheid en/of kwaliteit van het product, waardoor soms ook relatief simpele gerechten door het gebruik maken van producten van hoge kwaliteit erg populair kunnen zijn. Tegelijkertijd is er een stroming van nieuwe koks die de capiceit hebben en heel erg hun best doen om te voldoen aan de nieuwe internationale eisen van niet alleen kwaliteit, maar ook presentatie en smaak. Daaruit voortkomend heeft Spanje iemand als Ferran Adria als internationaal befaamde topkok kunnen voortbrengen.
 
Hoewel de tapa oorspronkelijk een tussendoortje was, worden ze in Spanje ook wel geconsumeerd als maaltijd. Ook buiten Spanje worden tapas in tapasbars als avondmaaltijd aangeboden, al lijken de "'Amerikaanse"', "'Nederlandse"' of "'Duitse"' versies van tapa'stapas niet altijd op wat men in Spanje tapa'stapas noemt.
 
Er zijn duizenden soorten tapas, die sterk per regio verschillen, zoals [[serranoham]], [[olijf|olijven]], ''[[calamares]]'' (gefrituurde inktvisringen), [[kaas (zuivel)|kaas]], [[Spaanse tortilla|tortilla]] en ''[[albondigas]]'' (Spaanse gehaktballetjes). In de noordelijke regio [[Baskenland (Spanje)|Baskenland]] gaat het meestal om "Pintxos", kleine stukjes brood met allerlei verschillende ingrediënten (vis, vlees, zeevruchten of worst etc.).
In Spanje waardeert men de tapa's en het eten in het algemeen met name om de versheid en/of kwaliteit van het product, waardoor het meestal gaat om relatief simpele gerechten met producten van hoge kwaliteit.
 
Hoewel de tapa oorspronkelijk een tussendoortje was, worden ze in Spanje ook wel geconsumeerd als maaltijd. Ook buiten Spanje worden tapas in tapasbars als avondmaaltijd aangeboden, al lijken de "Amerikaanse", "Nederlandse" of "Duitse" versies van tapa's niet altijd op wat men in Spanje tapa's noemt.
 
[[Categorie:Spaans gerecht]]
Anonieme gebruiker
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.