Kookboek/Spekdik: verschil tussen versies

466 bytes verwijderd ,  15 jaar geleden
afbeelding te downloaden van wp-nl !
k (Import van 15 versies van w:Spekdik)
(afbeelding te downloaden van wp-nl !)
{{Receptmetafbeelding|
[[Afbeelding:Spekdikken.jpg|thumb|left|''Spekdikken met droge worst en spek'']]
|Naam=Spekdik
{{Infobox Recept
|naam Afbeelding= [[Afbeelding:Spekdikken.jpg|300px|Spekdik]]
|Categorie=Feestdaggerecht
|ingredienten = * benodigdheden:
|Porties=
** 2 kilo [[rogge|roggemeel]] of volkorenmeel
|Energie=
** 2 liter [[melk (drank)|melk]]
|Tijd=
** een beetje [[keukenzout|zout]]
|Stippen=1
** 250 gram lichtbruine [[sucrose|suiker]]
|Moeilijkheid=Gemakkelijk
** 300 à 400 gram [[stroop]]
}}
** 8 [[Ei (voeding)|ei]]eren
** 30 gram gesmolten [[boter (room)|boter]] (of [[margarine]])
** een groot stuk [[zwoerd|spekzwoerd]]
** 3 [[droge worst]]en
 
[[Kookboek/Feestdagrecept|Feestdagrecepten]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
|bereiding = De avond tevoren het meel en de melk mengen. De volgende dag de ingrediënten goed roeren. Het ijzer (minimaal 800 kilo[[watt]]) invetten met spekzwoerd. De plakjes worst en spek meebakken.
 
Een '''spekdik''' of ''spekkendik'' is een soort kleine pannenkoek, die rond nieuwjaar wordt gegeten.
Als grap wordt ook wel eens een stuk stof meegebakken.
 
}}
==Ingrediënten==
Een '''spekdik''' of ''spekkendik'' is een soort kleine [[pannenkoek]], die als lokale specialiteit in [[Westerwolde]] ([[Groningen (provincie)|Groningen]]) en in het [[Reiderland (landstreek)|Reiderland]] ([[Oost-Friesland]]) rond [[nieuwjaar]] wordt gegeten.
** 2 kilo [[rogge|roggemeel]] of volkorenmeel
** 2 liter [[melk (drank){{kb|melk]]}}
** een beetje [[keukenzout|zout]]
** 250 gram lichtbruine [[sucrose|suiker]]
** 300 à 400 gram [[{{kb!|stroop]]}}
* 8 {{kb|ei}}eren
** 30 gram gesmolten [[boter (room)|boter]] (of [[margarine]])
** een groot stuk [[zwoerd{{kb!|spekzwoerd]]spek}}zwoerd
** 3 [[droge worst]]enworsten
 
==Benodigdheden==
* [[Kookboek/Knijpijzer|knijpijzer]]
 
==Bereiding==
De hoofdbestanddelen zijn [[rogge]]meel, [[ei (voeding)|eieren]] en [[stroop]]. Ze worden net als [[kniepertie]]s gebakken in een knijpijzer. Ze worden spekdikken genoemd omdat er een stukje [[spek]] en/of 2 à 4 stukjes [[droge worst]] worden meegepakken. Hierdoor zijn ze dikker dan de "gewone" nieuwjaarskoeken. Spekdikken zijn erg geschikt als bodem voor een nieuwjaarsborrel.
# De avond tevoren het meel en de melk mengen.
# De volgende dag de ingrediënten goed roeren.
# Het knijpijzer (minimaal 800 kilowatt) invetten met spekzwoerd.
# Het deeg samen met de plakjes worst en spek bakken in het knijpijzer.
 
{{Wikipedia|Pagina=Spekdik|Naam=spekdik}}
[[Categorie:Nederlands gerecht]]
{{GFDL-Wikipedia}}
[[Categorie:Gronings gerecht]]
4.317

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.