Kookboek/Hummus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
+variant +cat uitspraak verplaatst |
||
Regel 1:
''voor de grondsoort zie [[humus]]''
----
'''Hummus''' of '''Humus''' (uitspraak: ''Goe-moes'') is een gerecht uit het [[Midden-Oosten]] op basis van kikkererwten, waar vrijwel altijd ook de [[sesamzaad]]saus [[tahini]] doorheen zit. Vaak wordt het in [[pita]]brood gegeten of van een bord, waarbij het authentiek met pitabroden wordt opgelepeld. Over een bord hummus wordt meestal wat [[olijfolie]] gegoten. Zo'n bord wordt bovendien vaak versierd met wat peterselie, groenten en/of (saus van) scherpe peper.
De bekendste hummusvariaties zijn: * Hummus met tahini - hummus met er overheen nog een extra portie tahini
* Hummus masabacha - hummus met hele kikkererwten er doorheen, dit gerecht wordt soms warm opgediend
* Hummus met 'foel' - hummus met warme bruine bonen. Optioneel kan hier nog een gekookt ei bij.
De hummus dient tevens als grondstof voor [[falafel]].
[[Categorie:Midden-Oosten]]
[[en:Hummus]]
Regel 14 ⟶ 17:
[[ja:フムス]]
[[sv:Hummus]]
▲[[categorie:Gerecht]]
| |||