Kookboek/Hummus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
imported>Loveless k robot Anders: eo:Humuso |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
{{Receptmetafbeelding|
|Naam=Hoummous
|Afbeelding=[[Afbeelding:Hummus.jpg|300px|Hoummous]]
|ingredienten = * 1 blik a 225 gram [[kikkererwt]]en▼
* 2 grof gehakte tenen [[knoflook]]▼
|Porties=8 tot 10 personen
* 3 eetlepels [[Citroen (vrucht)|citroensap]]▼
|Energie=
* 4 eetlepels [[tahini]]▼
|Tijd=30 minuten
* 3 eetlepels [[olijfolie]]▼
|Stippen=1
* 1 theelepel gemalen [[komijn]]▼
|Moeilijkheid=Gemakkelijk
}}▼
* vers gemalen zwarte [[peper]]▼
|bereiding = * Laat de kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht.▼
[[Kookboek/Bijgerecht|Bijgerecht]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
'''Hoummous''' (uitspraak: ''Goe-moes'') (ook "hoemoes", ''hummus'', ''humus'' of ''humous'') is een mousse van kikkererwten die vaak met pitabrood wordt gegeten.
==Ingrediënten ==
* zout
==Bereiding==
* Doe ze in een blender en maal ze met 1 a 2 eetlepels van hun vocht tot een gladde puree.
* Voeg de knoflook, citroensap en tahini toe en maal tot de massa weer glad is.
Regel 15 ⟶ 31:
* Voeg komijn en peper toe en maal kort.
* Bewaar het koel voor gebruik.
▲}}
==Serveertips==
Bekende gerechten op basis van hoummous: ▼
* Giet wat olijfolie over het bord en garneer met wat peterselie, groenten en/of (saus van) scherpe peper.
* ''Hoummous met tahini'' - hoummous met er overheen nog een extra portie tahini
* ''Hoummous masabacha'' - hoummous met hele kikkererwten er doorheen, dit gerecht wordt soms warm opgediend
* ''Hoummous met foel'' - hoummous met warme bruine bonen. Optioneel kan hier nog een gekookt ei bij.
* Hoummous dient tevens als
{{GFDL-Wikipedia}}
▲Hoummous dient tevens als grondstof voor [[falafel]], en wordt daar ook als saus bij geserveerd.
▲[[Categorie:Saus]]
|