Kookboek/Hummus: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
imported>Loveless
k robot Anders: eo:Humuso
Inge Habex (overleg | bijdragen)
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
{{Receptmetafbeelding|
{{Infobox Recept
|Naam=Hoummous
|naam = Hummus voor 8 tot 10 personen, de bereidingstijd is 30 minuten
|Afbeelding=[[Afbeelding:Hummus.jpg|300px|Hoummous]]
|ingredienten = * 1 blik a 225 gram [[kikkererwt]]en
[[|Categorie:Saus]]=Bijgerecht
* 2 grof gehakte tenen [[knoflook]]
|Porties=8 tot 10 personen
* 3 eetlepels [[Citroen (vrucht)|citroensap]]
|Energie=
* 4 eetlepels [[tahini]]
|Tijd=30 minuten
* 3 eetlepels [[olijfolie]]
|Stippen=1
* 1 theelepel gemalen [[komijn]]
|Moeilijkheid=Gemakkelijk
* [[keukenzout|zout]]
}}
* vers gemalen zwarte [[peper]]
 
|bereiding = * Laat de kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht.
[[Kookboek/Bijgerecht|Bijgerecht]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
 
'''Hoummous''' (uitspraak: ''Goe-moes'') (ook "hoemoes", ''hummus'', ''humus'' of ''humous'') is een mousse van kikkererwten die vaak met pitabrood wordt gegeten.
 
==Ingrediënten ==
|ingredienten = * 1 blik a 225 gram [[{{kb!|kikkererwt]]}}en
* 2 grof gehakte tenen [[{{kb|knoflook]]}}
* 3 eetlepels [[Citroen (vrucht){{kb|citroensap]]}}
* 4 eetlepels [[{{kb|tahini]]}}
* 3 eetlepels [[olijfolie]]
* 1 theelepel gemalen [[{{kb|komijn]]}}
* zout
* vers gemalen zwarte [[peper]]
 
==Bereiding==
|bereiding = * Laat de kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht.
* Doe ze in een blender en maal ze met 1 a 2 eetlepels van hun vocht tot een gladde puree.
* Voeg de knoflook, citroensap en tahini toe en maal tot de massa weer glad is.
Regel 15 ⟶ 31:
* Voeg komijn en peper toe en maal kort.
* Bewaar het koel voor gebruik.
}}
{{zieook|Voor de grondsoort zie [[humus]]}}
'''Hoummous''' (uitspraak: ''Goe-moes'') (ook "hoemoes", ''hummus'', ''humus'' of ''humous'') is een saus uit het [[Midden-Oosten]] op basis van [[kikkererwt]]en, waar vrijwel altijd ook de [[sesamzaad]]saus [[tahini]] doorheen zit. Vaak wordt het in [[pitabrood]] gegeten of van een bord, waarbij het authentiek met pitabroden wordt opgelepeld. Over een bord hummus wordt meestal wat [[olijfolie]] gegoten. Zo'n bord wordt bovendien vaak versierd met wat peterselie, groenten en/of (saus van) scherpe peper.
 
==Serveertips==
Bekende gerechten op basis van hoummous:
* Giet wat olijfolie over het bord en garneer met wat peterselie, groenten en/of (saus van) scherpe peper.
 
Bekende gerechten==Gerechten op basis van hoummous: ==
* ''Hoummous met tahini'' - hoummous met er overheen nog een extra portie tahini
* ''Hoummous masabacha'' - hoummous met hele kikkererwten er doorheen, dit gerecht wordt soms warm opgediend
* ''Hoummous met foel'' - hoummous met warme bruine bonen. Optioneel kan hier nog een gekookt ei bij.
* Hoummous dient tevens als grondstofbasis voor [[falafel]], en wordt daar ook als saus bij geserveerd.
 
{{GFDL-Wikipedia}}
Hoummous dient tevens als grondstof voor [[falafel]], en wordt daar ook als saus bij geserveerd.
 
[[Afbeelding:Hummus.jpg|250px|left|thumb|Schaaltje met hoummous]]
 
[[Categorie:Israëlisch gerecht]]
[[Categorie:Turks gerecht]]
[[Categorie:Midden-Oosten]]
[[Categorie:Saus]]
 
[[ hoemoes]]
 
[[ar:مسبحة (أكلة)]]
[[bg:Хумус (храна)]]
[[ca:Hummus]]
[[de:Hummus]]
[[el:Χούμους]]
[[en:Hummus]]
[[eo:Humuso]]
[[es:Hummus]]
[[fr:Houmous]]
[[he:חומוס]]
[[it:Hummus]]
[[ja:フムス]]
[[pl:Hummus]]
[[pt:Homus]]
[[ru:Хумус]]
[[sv:Hummus]]
[[tr:Humus]]
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.