Kookboek/Nasi goreng: verschil tussen versies

#Rooster het stuk buikspek in een hete oven krokant en gaar, en vang het vet op. zetZet het daarna koel weg.

#klutsKluts de eieren met zout, peper en wat sambal en bak hier omeletten van, rol ze op laat ze afkoelen en snijdt ze in reepjes (c.a.circa 8 tot 10mm breed)

#snijSnij de ham, en het rookspek in dobbelsteentjes.

#Zet een grote pan met water en zout (2 aà 3 Ltrliter) op het vuur en voeg zodra het kookt, de rijst toe. kookKook de rijst bijna gaar, je kunt dit controleren door af en toe een korreltje tussen je duimnagels te pletten,. alsAls er dan in het midden van de korrel nog een heel dun wit streepje zichtbaar is, is het goed. gietGiet de rijst af in een vergiet stort hem in een schaal, en zet hem afgedekt in de koelkast.

#Smelt wat van het braadvet in een ruime pan, of grote wok. Verkruimel hierin een klein stukje trassie. (let niet op de stank, deze verdwijnt vanzelf weer). bakBak nu het buik, en rookspek mee, samen met wat koriander en sambal. Voeg daarna de wortel, en wat later de uien toe en bak het geheel tot deze wat zachter zijn.

#Voeg nu een scheutje ketjap (even doorroeren) en de met een vork losgemaakte rijst toe, en. verwarmVerwarm alles onder voortdurend omscheppen, tot het door en door warm is,; het is niet erg als het wat aanzet (nasi goreng betekend tenslotte "gebakken rijst")

#Breng het nu op smaak met peper, zout en eventueel wat vhe [[Kookboek/Ve-tsin|ve-tsin]] (Monosodium-glutamaat, E221 Toko)

#Meng er nu de omeletreepjes, de hamblokjes, en als laatste de gesneden prei doorheen. Garneren met wat grofgehakte selderij, en peterselie.

#gloeiendGloeiend heet serveren met bijvoorbeeld, spiegelei, [[Kookboek/Kroepoek|kroepoek]], plakjes gekookte ham, [[Kookboek/Satésaus|satésaus]], en eventueel een Indonesisch groentegerecht.