Kookboek/Andijvierolletjes met rookspek: verschil tussen versies

k
kleine dingen
Geen bewerkingssamenvatting
k (kleine dingen)
{{Recept|Andijvierolletjes met rookspek
| Naam = Kookboek/Andijvierolletjes met rookspek
| Categorie = Groentenrecept
| Porties = 4
[[Kookboek/Groenten|Groenten]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
 
Een smakelijk groentengerecht voor een feestelijk diner.
 
==IngredientenIngrediënten==
*1 grote, of 2 kleine kroppen {{kb|andijvie}}
*400 gr mager {{kb|p=spek|rookspek,}} in niet te dunne plakken
*[[Kookboek/Roomboter|roomboter]]
*[[Kookboek/Nootmuskaat|nootmuskaat]]
 
==Bereidingswijze==
#Spoel de andijviekrop(pen) een aantal keer in ruim water schoon, alle zand moet eruit zijn!
#zetZet een grote pan water met zout op het vuur en breng het aan de kook.
#Blancheer de hele krop(pen) andijvie één voor één in het kokende water (4 aà 5 minuten).
#Laat de groenten in een vergiet zeer goed uitlekken, en afkoelen.
#Snij de stronk eraf, en maak telkens van wat bladeren, door ze in de lengterichting een aantal keren op te vouwen, pakketjes van c.aca. 10x4 cm, en knijp het overtollige water eruit.
#Omwikkel elk pakketje met het rookspek, en schik ze in één laag, in een platte ovenvaste schaal.
#verdeelVerdeel er wat klontjes roomboter overheen, en laat ze in ongeveer 25 aà 30 minuten in een warme (225 graden) oven gaar worden, (af en toe met het braadvocht bedruipen).
#strooiStrooi er voor het opdienen wat nootmuskaat over.
 
==Tip==
10.553

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.