Kookboek/Fudge: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Pjetter (overleg | bijdragen)
k titel 'Kookboek/fudge' gewijzigd in 'Kookboek/Fudge': Met hoofdletter
Pjetter (overleg | bijdragen)
opmaak
Regel 1:
{{Recept| Fudge
| Naam = Kookboek/fudgeFudge
| Categorie = snoepgoedSnoep
| Porties = ongeveer 30 stuks
| Energie =
Regel 7:
| Stippen = 2
}}
 
Heerlijke originele Engelse fudge
 
==Ingrediënten:==
*350 g fijne {{kb|p=Suiker|kristalsuiker}}
*400 g gezoete, gecondenseerde {{kb|melk}}
*100 g {{kb|boter}}
*Smaakmaker naar keuze: [[Kookboek/Vanille|vanillepeul]], [[Kookboek/Rum|rum(aroma)]], [[Kookboek/Rozijn|rozijnen]], [[Kookboek/Noot|noten]] ...
 
==Bereidingswijze==
350 g fijne kristalsuiker<br />400 g gezoete, gecondenseerde melk<br />100 g boter<br />Smaakmaker naar keuze: vanillepeul, rum(aroma), rozijnen, noten ...<br /><br />Doe de melk, suiker en boter in een pan met dikke bodem, zodat de warmte zich gelijkmatig kan verspreiden. Als de massa homogeen is en door en door warm, het vuur wat temperen en ongeveer 20 minuten laten pruttelen. De massa kleurt lichtbruin. Als de suikerthermometer 115° Celsius aangeeft, is het klaar. Als u geen thermometer heeft, kunt een druppel van de massa in een glas water laten vallen. Als het een halfharde toffee wordt, is de fudge klaar. Neem de pan van het vuur en blijf constant roeren. Blijf roeren totdat de glans verdwijnt. Giet de massa op een plaat (nu is het moment om smaakmakers toe te voegen) of in toffeeregels. Pas op, zeer heet! Als de fudge enigszins is afgekoeld, in gelijke stukjes snijden.
#Doe de melk, suiker en boter in een pan met dikke bodem, zodat de warmte zich gelijkmatig kan verspreiden.
#Als de massa homogeen is en door en door warm, het vuur wat temperen en ongeveer 20 minuten laten pruttelen. De massa kleurt lichtbruin.
#Als de suikerthermometer 115° Celsius aangeeft, is het klaar. Als u geen thermometer heeft, kunt een druppel van de massa in een glas water laten vallen. Als het een halfharde toffee wordt, is de fudge klaar.
#Neem de pan van het vuur en blijf constant roeren. Blijf roeren totdat de glans verdwijnt.
#Giet de massa op een plaat (nu is het moment om smaakmakers toe te voegen) of in toffeeregels. Pas op, zeer heet!
#Als de fudge enigszins is afgekoeld, in gelijke stukjes snijden.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.