Kookboek/Kroketten en bitterballen: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Pjetter (overleg | bijdragen)
k Wijzigingen door 82.157.83.125 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Walter wissink
Regel 60:
 
Bij rund-, kalfsvlees-, goulash-, vis-, kip- en garnalenkroketten de ui en bij de groentenkroketten alle groenten, eerst even in de boter aanfruiten en zacht laten worden voordat de bloem wordt toegevoegd. Bij de groentenkroketten is, omdat de groenten flink wat vetstoffen opnemen, wat meer boter nodig.
Ook kunt u dmv een peertje het aroma vergroten door de peer te laten versmelten met de appel van eva.
 
Door wat meer vloeistof te gebruiken ontstaat een ragout. Vul hiermee bijvoorbeeld pasteibakjes en gebruik deze als voorgerecht.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.