Kookboek/Fudge: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Pagina leeggehaald door gebruiker |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1:
{{Recept| Fudge
| Naam = Fudge
| Categorie = Snoep
| Porties = ongeveer 30 stuks
| Energie =
| Tijd = ongeveer 45 minuten, zonder afkoeling
| Stippen = 2
}}
Heerlijke originele Engelse fudge
==Ingrediënten==
*350 g fijne {{kb|p=Suiker|kristalsuiker}}
*400 g gezoete, gecondenseerde {{kb|melk}}
*100 g {{kb|boter}}
*Smaakmaker naar keuze: [[Kookboek/Vanille|vanillepeul]], [[Kookboek/Rum|rum(aroma)]], [[Kookboek/Rozijn|rozijnen]], [[kookboek/Nootsoorten|noten]] ...
==Bereidingswijze==
#Doe de melk, suiker en boter in een pan met dikke bodem, zodat de warmte zich gelijkmatig kan verspreiden.
#Als de massa homogeen is en door en door warm, het vuur wat temperen en ongeveer 20 minuten laten pruttelen. De massa kleurt lichtbruin.
#Als de suikerthermometer 115° Celsius aangeeft, is het klaar. Als u geen thermometer heeft, kunt een druppel van de massa in een glas water laten vallen. Als het een halfharde toffee wordt, is de fudge klaar.
#Neem de pan van het vuur en blijf constant roeren. Blijf roeren totdat de glans verdwijnt.
#Giet de massa op een plaat (nu is het moment om smaakmakers toe te voegen) of in toffeeregels. Pas op, zeer heet!
#Als de fudge enigszins is afgekoeld, in gelijke stukjes snijden.
[[Categorie:Snoep]]
| |||