[[ImageAfbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg|300px|center]]
Ingrediënten voor 1 persoon:
*150g (tarwe)bloem
Regel 13:
*1 theeleper poedersuiker
* zout
|bereiding = Klop de bloem, snufje [[keukenzout|zout]], [[eigeel]], [[suiker]] en [[melk]] tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. Verhit de [[Boter (room)|boter]] in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. Strooi de afgespoelde [[rozijnen]] op de deeg. Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut laten bakken.
Serveer de Kaiserschmarren met [[poedersuiker]].
}}
'''Kaiserschmarren''' is een [[zoet]] [[Oostenrijks]] [[Kookkunst|gerecht]]. Het gerecht is een variant op de [[pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[appelmoes]] of een vruchtencompote.
