Versie van 17 jul 2008 21:11 bewerken Romaine (overleg \| bijdragen) moderatoren 2.508 bewerkingen k titel 'Kookboek:Kaiserschmarren' gewijzigd in 'Kookboek/Kaiserschmarren': Conform standaard ← Vorige wijziging		Versie van 17 jul 2008 21:48 bewerken ongedaan maken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen Klaargemaakt voor Wikibooks Volgende wijziging →
Regel 1: {{Receptmetafbeelding ~~{{Infobox Recept~~ \|Afbeelding=[[Afbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg\|300px\|center]]▼ \|~~naam~~Naam = Kaiserschmarren ~~\|ingrediënten =~~ \|Categorie=Dessert ▲[[Afbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg\|300px\|center]] \|Porties=1 \|Energie= \|Tijd=1 uur \|Stippen=2}} [[Kookboek/Dessert\|Dessert]] \| [[Kookboek/Recepten\|Receptenindex]] '''Kaiserschmarren''' is een [[zoet]] [[Oostenrijks]] ~~[[Kookkunst\|~~gerecht]]. Het gerecht is een variant op de [[Kookboek/Pannenkoek\|pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[Kookboek/Appelmoes\|appelmoes]] of een [[Kookboek/Vruchtencompote\|vruchtencompote]].▼ ==Ingrediënten== Ingrediënten voor 1 persoon: 150g {{kb\|p=bloem\|(tarwe)bloem}} 3 {{kb\|p=ei\|eieren}} 1 eetlepel [[Kookboek/Suiker\|suiker]] 200 centiliter {{kb\|melk}} 40g [[Kookboek/Boter\|(room)boter]] 40g {{kb\|p=rozijn\|rozijnen}} 2 eetlepels [[Kookboek/Boter\|boter]] 1 ~~theeleper~~theelepel [[Kookboek/Suiker\|poedersuiker]] * [[Kookboek/Zout\|zout]] \|bereiding = Klop de bloem, snufje [[keukenzout\|zout]], [[eigeel]], [[tafelsuiker\|suiker]] en [[melk]] tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. Verhit de [[Boter (room)\|boter]] in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. Strooi de afgespoelde [[rozijnen]] op de deeg. Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut laten bakken. Serveer de Kaiserschmarren met [[poedersuiker]]. ▼ }} ==Bereidingswijze== ▲'''Kaiserschmarren''' is een [[zoet]] [[Oostenrijks]] [[Kookkunst\|gerecht]]. Het gerecht is een variant op de [[pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[appelmoes]] of een vruchtencompote. #Klop de bloem, snufje zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. #Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. #Verhit de boter in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. #Strooi de afgespoelde rozijnen op de deeg. #Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). #Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. #Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. #Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut bakken. ▲Serveer de Kaiserschmarren met [[poedersuiker]]. {{GFDL-Wikipedia}} [[categorie:Oostenrijkse keuken\|Kaiserschmarren]] [[categorie:Dessert\|Kaiserschmarren]]

Kookboek/Kaiserschmarren: verschil tussen versies