Kookboek/Kaiserschmarren: verschil tussen versies

382 bytes toegevoegd ,  14 jaar geleden
Klaargemaakt voor Wikibooks
k (titel 'Kookboek:Kaiserschmarren' gewijzigd in 'Kookboek/Kaiserschmarren': Conform standaard)
(Klaargemaakt voor Wikibooks)
{{Receptmetafbeelding
{{Infobox Recept
|Afbeelding=[[Afbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg|300px|center]]
|naamNaam = Kaiserschmarren
|ingrediënten =
|Categorie=Dessert
[[Afbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg|300px|center]]
|Porties=1
|Energie=
|Tijd=1 uur
|Stippen=2}}
[[Kookboek/Dessert|Dessert]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
 
'''Kaiserschmarren''' is een [[zoet]] [[Oostenrijks]] [[Kookkunst|gerecht]]. Het gerecht is een variant op de [[Kookboek/Pannenkoek|pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[Kookboek/Appelmoes|appelmoes]] of een [[Kookboek/Vruchtencompote|vruchtencompote]].
 
==Ingrediënten==
Ingrediënten voor 1 persoon:
*150g {{kb|p=bloem|(tarwe)bloem}}
*3 {{kb|p=ei|eieren}}
*1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]
*200 centiliter {{kb|melk}}
*40g [[Kookboek/Boter|(room)boter]]
*40g {{kb|p=rozijn|rozijnen}}
*2 eetlepels [[Kookboek/Boter|boter]]
*1 theelepertheelepel [[Kookboek/Suiker|poedersuiker]]
* [[Kookboek/Zout|zout]]
|bereiding = Klop de bloem, snufje [[keukenzout|zout]], [[eigeel]], [[tafelsuiker|suiker]] en [[melk]] tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. Verhit de [[Boter (room)|boter]] in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. Strooi de afgespoelde [[rozijnen]] op de deeg. Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut laten bakken.
Serveer de Kaiserschmarren met [[poedersuiker]].
}}
 
==Bereidingswijze==
'''Kaiserschmarren''' is een [[zoet]] [[Oostenrijks]] [[Kookkunst|gerecht]]. Het gerecht is een variant op de [[pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[appelmoes]] of een vruchtencompote.
#Klop de bloem, snufje zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten.
#Vermeng het geklopte eiwit met het deeg.
#Verhit de boter in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan.
#Strooi de afgespoelde rozijnen op de deeg.
#Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt).
#Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden.
#Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin.
#Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut bakken.
Serveer de Kaiserschmarren met [[poedersuiker]].
 
{{GFDL-Wikipedia}}
[[categorie:Oostenrijkse keuken|Kaiserschmarren]]
[[categorie:Dessert|Kaiserschmarren]]
10.553

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.