Versie van 10 feb 2009 22:09 bewerken Pompidom (overleg \| bijdragen) 0 bewerkingen +transwiki. Pagina hoort beter thuis bij de kookboekartikelen op Wikibooks ← Vorige wijziging		Versie van 11 feb 2009 01:28 bewerken ongedaan maken imported>GeeJee minus recept en meeste afbeeldingen Volgende wijziging →
Regel 1: {{transwiki\|Wikibooks, waarin een kookboek is opgenomen.}} ~~{{Infobox recept~~ ~~\|naam = aardappelpannenkoekjes <br>''(variant)''~~ ~~\|ingrediënten = 8 grote aardappels~~ 2 uien 2 eieren 4 eetlepels bloem [[Echte marjolein\|marjolein]] [[peterselie]] peper en zout zonnebloemolie \|bereiding = Schil de aardappelen en rasp ze. Snipper de uien. Met een mixer de eieren en de bloem goed er doorheen mengen. Peper, zout en kruiden toevoegen. Laat de olie (laagje van circa 0.5 cm) in een koekepan heet worden. Met een opscheplepel 5 koekjes van 10 cm doorsnee in de pan leggen. Beiden kanten bruin bakken. Op een bord met keukenpapier leggen om overtollig vet te verwijderen. Krokant serveren als hapje of op brood. [[Afbeelding:Pikat4.JPG\|thumb]] ~~Tips:~~ Het '''aardappelpannenkoekje''' is een [[vegetarisme\|vegetarisch]] [[Kookkunst\|gerecht]] gemaakt van [[~~aardappelen~~aardappel]]en. Het heeft enige gelijkenis met [[Rösti]]koeken.▼ * Tot sliertjes geraspte aardappels geven een krokanter, maar vetter resultaat dan fijngeraspte aardappelen. * Tijdens het bakken de lepel in het midden van de pulp leggen en regelmatig het overtollige vocht wegscheppen. * Een lepel toegevoegde room maakt de koekjes luchtig, * Voor een eenvoudiger recept de marjolein, peterselie en eventueel de uien weglaten. }} ▲Het '''aardappelpannenkoekje''' is een [[vegetarisme\|vegetarisch]] [[Kookkunst\|gerecht]] gemaakt van [[aardappelen]]. Het heeft enige gelijkenis met [[Rösti]]koeken. Aardappelpannenkoekjes zijn vooral bekend in de [[Duitsland\|Duitse]], [[Oostenrijk]]se, [[Polen\|Poolse]], [[Tsjechië\|Tsjechische]], [[Oekraïne\|Oekraïense]] en [[Jiddisch]]e keuken. In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, waaronder ''Reibekuchen'' en ''Kartoffelpuffer''. In de [[jood]]se keuken heten ze ''Latkes ''of ''Latkas'' en worden ze gegeten tijdens het [[Chanoeka]]feest. In Polen zijn ''placki ziemniaczane'' algemeen verkrijgbaar als [[fast-food]] en in [[milkbar]]s. Regel 26 ⟶ 9: Aan ge[[rasp]]te aardappelen worden gesnipperde [[ui (plant)\|ui]], [[bloem (keuken)\|bloem]], [[ei (voeding)\|ei]] en [[keukenzout\|zout]] en [[peper]] toegevoegd. Dit beslag wordt in platte ronde schijven gebakken in vet (meestal [[zonnebloemolie]]) of gefrituurd. Er zijn vele verschillende (regionale) recepten en ingrediënten. De koekjes worden opgediend met [[zure room]], [[appelmoes]], [[knoflook]][[saus]] of [[champignon]]saus, of bestrooid met [[tafelsuiker\|suiker]]. ~~{{Gallery~~ ~~\|titel=Eenvoudige aardappelpannenkoekjes maken~~ ~~\|breedte=150~~ ~~\|Pikatjes1.jpg\|De ingrediënten~~ ~~\|Pikatje2.JPG\|Aardappels schillen~~ ~~\|Pikat5.JPG\|Aardappels raspen~~ ~~\|Pikat3.JPG\|Ei, bloem en peper en zout toevoegen~~ ~~\|Pikat4.JPG\|Bakken in zonnebloemolie~~ ~~\|Pikat6.JPG\|Opgediend~~ }} [[Categorie:Aardappelgerecht]]

Kookboek/Aardappelpannenkoekje: verschil tussen versies