Versie van 25 mei 2009 17:09 bewerken Virtlink (overleg \| bijdragen) 465 bewerkingen k + Sjabloon:Recept2 ← Vorige wijziging		Versie van 25 dec 2009 10:20 bewerken ongedaan maken Pleur (overleg \| bijdragen) 3 bewerkingen Aantal pannenkoeken vermeld, opmerking "luchtig beslag" gebundeld Volgende wijziging →
Regel 12: ==Ingrediënten== Voor +/- 8 pannenkoeken: * 250 g [[Kookboek/Bloem\|meel]] (mag zelfrijzend zijn) * 2 [[Kookboek/Ei\|eieren]] Regel 45 ⟶ 48: * Pannenkoeken worden meestal niet droog gegeten en meestal belegd met suikerstroop of poedersuiker. Probeer ook eens appelmoes, hagelslag, appelstroop, jam of pindakaas. * Als er meer eieren in het beslag worden gebruikt, worden de pannenkoeken wat luchtiger ~~(wat overigens ook geldt voor zelfrijzend bakmeel)~~. Dit maakt de pannenkoeken wat dikker zonder dat ze melig worden. Het gebruiken van zelfrijzend bakmeel in plaats van bloem geeft hetzelfde effect. Een andere manier om een luchtiger beslag is het toevoegen van een (flinke) scheut bier. * In plaats van meer eieren kun je ook een (flinke) scheut bier overwegen. * In plaats van maïskiemolie kun je ook olijfolie of zonnebloemolie gebruiken. Hiermee kun je een klein beetje de smaak aanpassen. De olie is overigens vooral bedoeld om het beslag niet te veel aan de pan te laten plakken. Dit kun je ook voorkomen door alert te zijn en een goede hete pan te gebruiken. Tegenwoordig heb je speciale pannenkoekenpannen met antiaanbaklaag. De olie is dan in principe niet nodig.

Kookboek/Pannenkoeken: verschil tussen versies