Kookboek/Lasagnebladen: verschil tussen versies

57 bytes verwijderd ,  11 jaar geleden
opmaak
(opmaak)
(opmaak)
 
==Benodigdheden==
* Bloem: 100 gram/persoon,
* Eieren: 1 per 100 gram bloem,
olijfolie* Olijfolie: eetlepel/ca. 300 gram,
* zout
 
==Gereedschappen==
* Pastamachine of keukenrol,
* Harde ondergrond,
* Pan met grote diameter,
* Spaan
 
Voor een maaltijd volstaat 100 gram bloem per persoon
 
Voeg per 100 gram bloem één ei in een mengkom en meng en kneed het tot een stevige deeg. Voeg voor de smaak en wat extra "bite" een kleine hoeveelheid olijfolie toe tijdens het kneden. Als de deeg voldoende stevigheid heeft, kan het op een harde ondergrond, die voorzien is van een laagje bloem om verkleven te voorkomen, goed gekneed worden.
Door toevoeging van een paar "kooltjes" diepvriesspinazie of tomatenpuree aan de deeg tijdens het kneden, kan een kleurtje toegevoegd worden.
 
De bladen kunnen als ze droog zijn prima gestappeldgestapeld en ingevroren worden.
 
Tip: Het geeft nogal wat rommel in de keuken dus is het handig om direct een voorraadje te maken.
;Tip
Tip: Het geeft nogal wat rommel in de keuken dus is het handig om direct een voorraadje te maken.
Gebruik bijvoorbeeld 1 kg bloem voor meerdere malen lasagne.
 
[[Categorie:Italiaanse keuken]]
[[Categorie:Pastarecept]]
{{wikify}}
49

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.