Kookboek/Broeder: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k ''' ''' |
hmmm.. klinkt goed voor een tweede kerstdag in Zuid Holland, klopt het dat de naald een breinaald mag zijn? |
||
Regel 3:
Over het algemeen zijn de ingrediënten:
*250
*15
*200 ml. [[melk]]
*75
*75
*1 mespuntje [[keukenzout|zout]]
*1 [[ei (voeding)|ei]]
*[[slaolie]]
*[[stroop (voeding)|stroop]]
De hoeveelheden kunnen nogal verschillen van plaats tot plaats.
Regel 17:
Bereiding:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op wat lauwe melk. Giet de gistoplossing bij de bloem en doe het ei erbij. Al roerend de rest van de lauwe melk er bij gieten tot het een mooi glad beslag is. Het beslag 1 uur afgedekt met een vochtige doek op een warme plek laten rijzen. Was de rozijnen en laat ze goed uitlekken. Schep de rozijnen door het beslag. Laat in een braadpan met een middellijn van circa 20 cm. 1 eetlepel slaolie goed warm worden. Doe het beslag in de pan en bak de onderkant van de broeder op hoog vuur snel bruin. Zet het vuur laag en laat de broeder in 1 uur gaar worden. Neem een
Broeder kan als hoofdmaaltijd of als toetje dienen.
|