Kookboek/Poffertjes: verschil tussen versies

'''Poffertjes''' zijn een soort kleine pannekoekjes[[pannenkoek]]jes, maar zoeter en sommigen zeggen beter. NormaalIn gesprokentegenstelling wordentot zepannenkoeken geserveerdworden metpoffertjes suiker,tijdens stroophet ofbereiden boter.omgedraaid Ook inals het buitenlandbeslag wordennog poffertjesniet vaakhelemaal gepresenteerdgestold als iets typisch Nederlandsis. ZeDaardoor zijn nietze lastigvan tebinnen maken,nog maarwat men moet wel een speciale poffertjespan hebbenzachter.

* Los de [[gist]] op in een beetje [[melk]].

* Zeef het [[meel]] en het [[zout]], maak een uitholling in het midden, en giet daar de melk met de gist in.

* Roer vanuit het centrum de rest van de melk erbij. Voeg op het einde ook het [[ei]] toe.

* Zet de pan op hethoog vuur enlaat vethem gloeiend heet worden. Vet daarna de pan licht in met wat boter of ander vloeibaar vet. Giet dan een klein beetje mix (tot ongeveer halverwege) in ieder rondje.

* Bak ze nog steeds op hoog vuur totdat zede bovenkant van het poffertje nog niet volledig gestold is. Ze laten dan makkelijk uit de pan loslatenlos, en draai ze om. Wacht totdat de andere kant ook goudbruin is.

* Leg ze op een bordje en strooi [[poedersuiker]] over de poffertjes totdat ze volledig met een laagje suiker bedekt zijn, en leg er een stukje boter bovenop. Dit smelt een beetje.

* WarmDirekt serveren.