Versie van 20 dec 2005 14:25 bewerken Pantalone (overleg \| bijdragen) 0 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting ← Vorige wijziging		Versie van 20 dec 2005 14:26 bewerken ongedaan maken Pantalone (overleg \| bijdragen) 0 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Volgende wijziging →
Regel 1: '''Knieperties''' (knijpertjes) zijn zoete, dunne harde ~~wafels~~[[wafel]]s die traditioneel rond de [[jaarwisseling]] worden [[bakken\|gebakken]] en gegeten in met name [[Drenthe]] en [[Overijssel]]. Knieperties worden gebakken in speciale wafelijzers. Vroeger waren dit [[gietijzer\|gietijzeren]] knijpijzers die boven het haardvuur werden gehouden. Nu worden elektrische wafelijzers gebruikt. Regel 6: ==oprollen== Volgens de [[traditie]] behoren de wafeltjes in [[december]] plat, als ''kniepertie'', gepresenteerd te worden en vanaf [[nieuwjaarsdag]] als nieuwjaarsrolletje (of ''rolletje'' of ''rollechie(n)''). De gedachte hierachter is dat in december het oude jaar zich volledig heeft ontvouwen. Op nieuwjaarsdag symboliseert het rolletje het onbekende nieuwe jaar. ===Recept===

Kookboek/Kniepertie: verschil tussen versies