Versie van 26 jul 2006 13:25 bewerken Pjetter (overleg \| bijdragen) 10.553 bewerkingen k titel 'Stifádo' gewijzigd in 'Transwiki:Stifádo': Import van wikipedia-artikel en Plaatsing in de pseudonaamruimte Transwiki ← Vorige wijziging		Versie van 30 jul 2006 10:26 bewerken ongedaan maken Wolvenraider (overleg \| bijdragen) 631 bewerkingen wikify Volgende wijziging →
Regel 1: '''Stifádo''' is een ~~[[Griekse gerechten\|~~Grieks gerecht]] dat je als volgt klaar maakt:▼ ~~{{Wikibooks2}}~~ ▲'''Stifádo''' is een [[Griekse gerechten\|Grieks gerecht]] dat je als volgt klaar maakt: ~~'''Wat je nodig hebt:'''~~ ==Ingrediënten== * een grote kookpan * 1 [[Kookboek/Konijn ~~(dier)~~\|konijn]] in grove stukken gesneden (of 1,25 kg kalfsblanket of ander vlees om te stoven, in grove stukken)▼ * 800 g gepelde en gezeefde [[~~tomaat~~Kookboek/Tomaat\|tomaten]] (mag ook in blik of karton)▼ ▲* 1 [[Konijn (dier)\|konijn]] in grove stukken gesneden (of 1,25 kg kalfsblanket of ander vlees om te stoven, in grove stukken) * sap van één verse [[Kookboek/Sinaasappel\|sinaasappel]]▼ ▲* 800 g gepelde en gezeefde [[tomaat\|tomaten]] (mag ook in blik of karton) * 8 eetlepels [[Kookboek/Olijfolie\|olijfolie]]▼ ▲* sap van één verse [[sinaasappel]] * zout en versgemalen [[Kookboek/Peper\|peper]] naar believen▼ ▲* 8 eetlepels [[olijfolie]] * 2 teelepels rode [[Kookboek/Wijnazijn\|wijnazijn]] (of [[Kookboek/Balsamico\|balsamico]])▼ ▲* zout en versgemalen [[peper]] naar believen * 5 gepelde tenen [[Kookboek/Knoflook\|knoflook]] (in hun geheel !)▼ ▲* 2 teelepels rode [[wijnazijn]] (of [[balsamico]]) * 2 [[Kookboek/Laurier\|Laurierbladeren]] ▲* 5 gepelde tenen [[knoflook]] (in hun geheel !) * ½ teelepel geplette [[~~koriander~~Kookboek/Koriander\|korianderzaden]]~~zaden~~▼ * 2 [[laurier]]bladeren * 2 [[Kookboek/Kaneel\|kaneelstokjes]] ▲* ½ teelepel geplette [[koriander]]zaden * 2 [[kaneel]]stokjes * 10 peperkorrels * 1 kg gepelde [[~~zilverui~~Kookboek/Zilverui\|zilveruitjes]]~~tjes~~ (of kleine [[Kookboek/Sjalot\|sjalotten]]) '''Werkwijze :''' Giet de olie in de pan en laat zeer heet worden. Bruin het vlees aan alle kanten kort aan. Voeg alle ingrediënten toe, behalve de uitjes. Doe het deksel op de pan en laat stoven op zacht vuur tot het vlees gaar is. Voeg daarna de uitjes toe en laat nog een half uurtje sudderen. Verwijder dan de peperkorrels, laurierbladeren en de kaneelstokjes. Schik het vlees aan de ene kant van een schaal en de uitjes aan de andere kant (voorzichtig, dat ze niet uiteen vallen !). Opdienen met rijst, pasta, of brood. Drink daarbij een zuiderse witte wijn.▼ ~~[[Categorie:Grieks gerecht]]~~ ▲Schik het vlees aan de ene kant van een schaal en de uitjes aan de andere kant (voorzichtig, dat ze niet uiteen vallen !). ~~Opdienen met rijst, pasta, of brood. Drink daarbij een zuiderse witte wijn.~~ ~~[[da:Stifado]]~~ Opdienen met rijst, pasta, of brood. Drink daarbij een zuiderse witte wijn.

Kookboek/Stifádo: verschil tussen versies